身為逢甲大學的大學生，一定要來介紹學校附近的周邊美食
今天要來介紹的是今年才開的四川火鍋/麻辣燙
冒椒火辣
老闆在大陸待了二十年的時間，學了一身的料理好功夫
傍晚17:00才開始營業，今天跟家人共五個人一起來
▲紅色的招牌很好認，地點在文華道會館激旨燒鳥附近
先來看看菜單吧
▲是走平價路線的~適合學生族群
先來介紹用餐方式，分為火鍋及麻辣燙
▲火鍋/這次我們點的是鴛鴦鍋(鍋底150元)
羊兒我真的超愛他們家的鍋底的，鴛鴦是每次來必點，白湯用大骨下去熬三小時以上，真的非常鮮甜，
我都會在白湯內放上滿滿的蔬菜YEEE
紅湯的話就是正宗的四川麻辣鍋，不過辣度有調整過，我覺得大概是小辣，有問老闆說這個要用數十種材料下去煮上數小時
用心程度我完全可以感受到，湯頭真的很香!!
超厲害的，連平常不吃辣的光光都非常喜歡，我都拿來放肉肉，很對味
▲人少的話可以點麻辣燙，只需要加十元，就不需要鍋底的錢了，經濟又實惠
直接把選好的料拿給老闆燙就可以帶走囉，動作超快
點菜流程大概就是點好鍋底近來店裡面自己選料
▲可愛的闆娘在外面煮麵，闆娘是皮膚超白的浙江人^^
直接去後面的冰箱選料就可以囉(餐後結帳)
▲這邊從肉到菜都有，要什麼就自己拿吧
竹籤的串串一串是3元~!!!沒有看錯就是3元，所以就不要客氣盡量拿，我一次抓一大把XDD
紅色籃子15元紅色盤子25綠盤35藍盤55橙盤70
▲介紹下我放在紅鍋裡面的最愛
水晶餃，麻辣牛肉，麻辣雞肉，雞心，牛肚，放在麻辣鍋裡都超讚的!!
▲還有放白湯的菜菜，我都拿好幾籃小白菜，也很喜歡玉米
▲放進去後就是這樣，在煮的時候真得超香的，整個香料的味道都跑出來，迫不及待想吃
吃起來辣辣得過癮，完全不是那種會讓人不舒服的辣
▲超級推薦的沾料(10元)，右邊是蒜泥油碟，左邊是一定要搭配的秘製椒料，裡面大概放了孜然還有(???不知道
但是沾肉很好吃，爸爸特別喜歡，微辣
除了火鍋之外，也有其他東西選擇，推薦他們的麻辣小麵
▲也是用了各種香料下去調製
▲麻辣小麵(35元)味道非常香麵也很Q，媽咪最喜歡的一道，程度大概是小辣，如果不敢吃辣，也有蔥油拌麵喔
▲這是紅油抄手(55元)，覺得完全不會辣，其實比較像水餃
▲槓上腦花(60元)就是豬腦了，闆娘幫忙煮的，說八分鐘剛好，加上配料，光光很喜歡
接下來這道是要特別預定的四川超級名菜 酸菜魚(400元)
先來說一下吃法，它很大一鍋的，
建議數個人一起吃，把魚吃完後可以加湯來煮火鍋燙串串。
為了確保新鮮度，預訂後老闆清晨才會去市場買魚，用的魚是草魚
▲現場製做的情況，滿滿的佐料跟老闆處理好的新鮮魚肉
▲把大蒜辣椒等一起先下去爆香，這部分可以說決定了酸菜魚的風味。
其實我從沒吃過酸菜魚，但是聞到這香味真的超期待。
▲終於，好料上桌~
來形容一下它的味道吧，承襲川菜的重口味與香氣，入口後是酸中帶有辣，
我本身是喜歡吃辣的，這種辣非常特別，跟麻辣鍋的那種不一樣，香氣更重，吃進去以後辣味才會慢慢的在舌尖感受到
草魚煮得剛剛好，非常嫩，在配一口酸菜真的很對味，總之呢~這道菜我超喜歡的~!!!!!!!!第一次就愛上了XDD
不ㄍ要注意下有魚刺，辣度的話呢比麻辣鍋還要辣(光光吃一口就放棄了，YEEE剩下都我的嘞)
▲這邊跟大家推薦下，魚吃完之後加湯，涮點牛肉也很棒，這又是一道新菜囉，酸菜牛肉~!!!!
以上是我們這次吃到的，開心又滿足的一餐
下次我一定會再來哈哈
總結
價格親民，適合三人以上一起來吃(可以一起平分湯底的錢)人少就吃麻辣燙跟麵囉
平時我來沒有點酸菜魚的話大概兩百出頭就吃飽了，打卡還折15元
難怪店內常常有陸生說來尋找家鄉味，果然夠道地
老闆真的很用心在做菜，用量實在味道又好，值得再訪!!!!
店家資訊
地址:407 台中市西屯區文華路150巷28號
連絡電話: 0938 664 113
營業時間: 17:00 - 1:00
fb: 台灣冒椒火辣
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